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當前位置:首頁 > 產品大全 > 生活服務 > 萊蕪紙包魚培訓學校全程實踐操作 更新時間:2018-11-10
萊蕪紙包魚培訓學校全程實踐操作
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萊蕪紙包魚培訓學校全程實踐操作
型號:紙包魚 品牌:
價格:電議產能:根據訂貨量
起訂:不限交貨期:雙方洽談商定
金飯碗餐飲管理中心
主營:生日蛋糕技術培訓 聯系人:杜老師
電話:15036608540 手機:15036608540
地址:新鄉市火車站乘坐48路公交車到孟營下車
    

產品詳情

紙包魚,顧名思義,用紙包好腌制好填好料的魚,放入鐵盤烤制,魚在短時間內融合了料香。此魚融合魯菜川菜之長。開包時立即清香撲面。夾一塊,魚肉白嫩,雖經腌制卻不失去活魚的新鮮。入口蒜香蔥香撲鼻,輕嚼之余,魚的鹽味也逐漸的清晰,自古有言,鮮魚難做咸。此道魚卻將鹽味把握的恰到好處,多一分則咸,少一分則淡。魚肉在嘴里翻轉,整個肉的質感輕盈。魚肉不死不絮。稱為鮮。如此,魯菜的咸鮮表達的十分準確。而后再嚼,舌尖一股麻感慢慢蔓延,再細品,辣香繼而綻放開來,此時川菜的麻辣之味。
這道菜經過新一味的廚師精英研制,取川菜魯菜之長,結合出咸鮮麻辣之美。紙包魚,無論南方人北方人,都能做到面面俱到。老少皆宜。魚肉吃完之后,再放入腌制好的肉類,青菜,豆腐類,進行烤制。配菜制作簡單,無需烹炒,菜價卻是炒菜常價,商家利潤高,顧客覺得味道好,人均就餐消費低。烹飪更可加入高檔的魚類菜肴烤制。利潤自然更高。
創業,需要的不是資金,也不是人才,而是一個好的思路;沒有資金,可以籌集;沒有人才,可以召集;而沒有一個好的思路,就很難找來資金和人才,創業思路決定企業的出路。


培訓課程內容:
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.優質草魚,中草藥等主配料的篩選;
3.草魚的處理;
4.調料的制作;
5.主料配料調料以及
6.中藥搭配以及魚的篩選以及處理;
7.原料采購、存放、保鮮技術;
8.開店選址指導、店面裝飾設計、


金飯碗紙包魚在傳統烤魚上成功改良升級,完全脫離了傳統烤魚碳烤過程,健康環保,又能保持了魚原有的鮮度及嫩度,麻辣鮮香回味無窮,顧客回頭達90%以上,是你想要的正宗重慶味道!

紙包魚培訓內容:

1、紙包魚所用材料的認識;

2、紙包魚魚的選擇與腌制;

3、學習紙包魚秘制辣椒油的制作方法;

4、學習紙包魚各種秘制醬料的制作;

5、學習紙包魚的各種輔料、配料的制作;

6、學習各種口味的制作;如:蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味  酸菜味等共六種口味,教您正宗的紙包魚技術。

7、原料采購、存放、保鮮技術等;

8、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食,結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經推向市場便被廣大消費者所追捧。紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚,相比傳統烤魚來講,從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。

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購買流程
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網友評價
產品不錯:60   產品一般:0   人氣指數:222
產品標簽屬性: 售后保障 介紹詳細 供貨充足 支付寶付款
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